উপকরণ: দেশি হাঁসের মাংস ১ কেজি; পেঁয়াজকুচি ১ কাপ; পাঁচফোড়নবাটা ২ চা-চামচ; আস্ত পাঁচফোড়ন আধা চা-চামচ; মেথিবাটা আধা চা-চামচ; আদাবাটা ২ চা-চামচ; রসুনবাটা আধা চা-চামচ; মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ; হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ; জিরাগুঁড়া ১ চা-চামচ; টক দই ২ টেবিল চামচ; তেঁতুলের ঘন ক্বাথ সিকি কাপের বেশি; চিনি ১ চা-চামচ; আস্ত এলাচি, লবঙ্গ, দারুচিনি ৩টি করে; তেজপাতা ২ থেকে ৩টি; শুকনা মরিচ ১০ থেকে ১২টি; রসুনের কোয়া ৮ থেকে ১০টি; কাঁচা মরিচ ১০টি; লবণ স্বাদমতো এবং শর্ষের তেল দেড় কাপ। প্রণালি: হাঁস পরিষ্কার করে কেটে নিন। পাঁচফোড়ন হালকা টেলে বেটে রাখুন। তেঁতুলRead More

উপকরণ মুরগির থাই ২টি, সয়া সস আধা চা-চামচ, অয়েস্টার সস আধা চা-চামচ, চিলি সস আধা চা-চামচ, ভিনেগার বা লেবুর রস আধা চা-চামচ, টমেটো কেচাপ আধা চা-চামচ, ব্রাউন সুগার আধা চা-চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ, আদাবাটা আধা চা-চামচ, রসুনবাটা আধা চা-চামচ, মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, শুকনা রোজমেরি আধা চা-চামচ, শুকনা থাইম আধা চা-চামচ, মাখন পরিমাণমতো, তাজা রোজমেরি স্টিক ২টি, রসুন কোয়া ১ টেবিল চামচ ও লবণ স্বাদমতো। প্রণালি প্রথমে একটি পাত্রে মুরগির মাংস সব উপকরণ দিয়ে মেখে ১ ঘণ্টা রেখে দিন। একটি পাত্রে মাখন গরম করে তাতে কিছু রসুন কোয়া, তাজা রোজমেরিRead More

স্যামন মাছ ২ ক্যান (১৬ আউন্স), মাখন ৩ টেবিল চামচ, পেঁয়াজকুচি ১ কাপের ৪ ভাগের ৩ ভাগ, সেলেরি টুকরা আধা কাপ, রসুনগুঁড়া ১ চা-চামচ, মুরগির ব্রথ ২ কাপ, সেদ্ধ আলু টুকরা করা ২ কাপ, গাজর টুকরা ২টি, লবণ ১ চা-চামচ বা স্বাদমতো, গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ, ড্রাইড ডিল ১ চা-চামচ, ক্রিম দেওয়া কর্ন ১ ক্যান (১৫ আউন্স), এভাপোরেটেড মিল্ক ১ ক্যান (১২ ফ্লুইড আউন্স) ও গ্রেট করা চেডার চিজ আধা পাউন্ড। প্রণালি একটা পাত্রে মাঝারি আঁচে মাখন গলিয়ে নিন। তাতে পেঁয়াজ, সেলেরি ও রসুনগুঁড়া দিয়ে নেড়ে ভেজে নিন। পেঁয়াজ নরমRead More

দীর্ঘ পাঁচ মাসের অধিক সময় হাসপাতালে থাকার পর বাসায় ফিরছেন বিএনপি চেয়ারপারসন খালেদা জিয়া। বৃহস্পতিবার বিকেল ৫টার দিকে তিনি হাসপাতাল থেকে বাসার উদ্দেশে বের হন। বৃহস্পতিবার (১১ জানুয়ারি) বিএনপি মিডিয়া সেলের সদস্য শায়রুল কবির খান এ তথ্য জানান। তিনি বলেন, মেডিকেল বোর্ডের সিদ্ধান্তে গুলশানের বাসায় থেকে চিকিৎসা নেবেন খালেদা জিয়া। শারীরিকভাবে অসুস্থ হয়ে পড়লে গত ৯ আগস্ট মেডিকেল বোর্ডের সিদ্ধান্তে রাজধানীর এভারকেয়ার হাসপাতালে ভর্তি হন খালেদা জিয়া। টানা ৫ মাস ২ দিন হাসপাতালে চিকিৎসাধীন ছিলেন। হাসপাতাল থেকে বাসায় ফেরার সময় খালেদা জিয়ার সঙ্গে ছিলেন বিএনপির ভাইস চেয়ারম্যান ও খালেদা জিয়ারRead More

আজ রবিবার (১৪ জানুয়ারি) প্রথম অফিস করছেন সিলেট-২ আসনের এমপি, প্রবাসী কল্যাণ ও বৈদেশিক কর্মসংস্থান মন্ত্রণালয়ের প্রতিমন্ত্রী শফিকুর রহমান চৌধুরী। তীব্র শীতের মধ্যেই সকাল ৯টার আগেই সচিবালয়ে গিয়ে পৌঁছেন তিনি। এসময় তাঁকে ফুল দিয়ে বরণ করে নেন সংশ্লিষ্টরা।   আওয়ামী লীগ সরকারের টানা ৪র্থ মেয়াদে মন্ত্রিসভায় শফিকুর রহমান চৌধুরী প্রবাস কল্যাণ ও বৈদেশিক কর্মসংস্থান মন্ত্রণালয়ের প্রতিমন্ত্রী হয়েছেন। গত বৃহস্পতিবার (১১ জানুয়ারি) সন্ধ্যায় বঙ্গভবনে রাষ্ট্রপতি মো. সাহাবুদ্দিনের কাছে শপথ পাঠ করেন তিনি।     দ্বাদশ জাতীয় সংসদ নির্বাচনে সিলেট-২ (বিশ্বনাথ-ওসমানীনগর) আসনে আওয়ামী লীগের মনোনয়ন পেয়ে দ্বিতীয় বারের মতো সংসদ সদস্য নির্বাচিতRead More

শীতে সর্দি-কাশি, হাঁচি, জ্বর, অ্যাজমা, বাতের সমস্যা তো লেগেই থাকে। এই সময়ে বাড়ে হৃদরোগের ঝুঁকিও। ঠাণ্ডা পড়লে সবাই একটু বেশি ঘরকুনো হয়ে যায়। হাঁটাচলা বা শরীরচর্চার ইচ্ছা কমে যায়। খাদ্যাভ্যাসেও বদল আসে।  শীতে আমাদের দেশে বিয়ে, নিমন্ত্রণ ও উৎসব বেড়ে যায়। এ সময়ে এমন খাবার বেশি খাওয়া হয়, যা শরীরের কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়।   তাপমাত্রা নামতে থাকার সঙ্গে সঙ্গেই বাড়তে থাকে হার্ট অ্যাটাকের আশঙ্কাও। শীতে শরীরে অক্সিজেনের প্রয়োজন বেড়ে যায়। এই সময়ে রক্তনালী সরু হয়ে যায়। তাই হৃদযন্ত্রে কম পরিমাণ অক্সিজেন পৌঁছায়। এতেই হার্ট অ্যাটাকের আশঙ্কা বেড়ে যায়।  তবেRead More

সিলেট বিভাগের দুটি স্থলবন্দর ও ৯টি শুল্ক স্টেশন দিয়ে পাথর ও চুনাপাথর আমদানি বন্ধ রয়েছে গত পাঁচ দিন থেকে। ফলে একদিকে সরকার বিপুল পরিমাণ রাজস্ব হারাচ্ছে। অন্যদিকে বন্দরে কর্মরত অন্তত ১০ হাজার শ্রমিক বেকার দিন কাটাচ্ছেন। বন্দরের আশেপাশে বিভিন্ন ব্যবসাপ্রতিষ্ঠানও স্থবির হয়ে পড়েছে। এতে সংশ্লিষ্টরা পরিবার-পরিজন নিয়ে বিপাকে আছেন। বিশেষ করে শ্রমিকদের চুলা জ্বলছে না। তামাবিল, সতারকান্দি স্থল বন্দর এবং ভোলাগঞ্জ, সুনামগঞ্জের তাহিরপুর উপজেলার বড়ছড়া, চারাগাঁও, বাগলী ও ছাতকের ইছামতি শুল্ক বন্দরে চলছে শুনসান নিরবতা। একদিকে হিমমশীতল আবহওয়া। অন্যদিকে কাজের অভাবে এলাকার খেটে খাওয়া মানুষজন বড়ই কষ্টে দিন কাটাচ্ছেন। সংশ্লিষ্টরাRead More

শীতের তীব্রতার সঙ্গে পাল্লা দিয়ে ব্যাপক হারে বাড়ছে শীতজনিত রোগ। সর্দি-কাশি, জ্বর, নিউমোনিয়া, টনসিলাইটিস, ব্রঙ্কিওলাইটিস, সাইনোসাইটিস, অ্যাজমা, চর্মরোগ, হাঁপানি, শ্বাসকষ্ট ও ডায়রিয়াসহ শীতজনিত রোগে আক্রান্ত হচ্ছে শিশু থেকে বয়স্ক সব বয়সের মানুষ। সবচেয়ে বেশি ঝুঁকিতে রয়েছে শিশু ও বয়স্কদের মধ্যে যারা বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত। প্রতিটি হাসপাতালে শীতজনিত রোগীর চাপ বেড়েছে। ঢাকা মেডিক্যাল কলেজ হাসপাতালে প্রতিদিন শতাধিক শিশু শীতজনিত রোগে আক্রান্ত হয়ে আসছে। বাংলাদেশ শিশু হাসপাতাল ও ইনস্টিটিউটেও (ঢাকা শিশু হাসপাতাল) প্রতিদিন ব্যাপক শিশু আসছে। চিকিৎসকদের যেন দম ফেলার ফুরসত নেই। বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকরা বলেন, বয়স্ক ও শিশুদের শীতে প্রয়োজন ছাড়া বাইরেRead More

যুক্তরাষ্ট্রের মধ্য পশ্চিমাঞ্চলে শুক্রবার শক্তিশালী শীতকালীন ঝড় আঘাত হেনেছে। ফলে মিশিগান এবং উইসকনসিন অঙ্গরাজ্যের আড়াই লাখের বেশি গ্রাহক বিদ্যুৎ-বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়েছে। বাতিল ও বিলম্বিত হয়েছে হাজার হাজার ফ্লাইট। এক প্রতিবেদনে এমনটি জানিয়েছে বার্তা সংস্থা রয়টার্স। যুক্তরাষ্ট্রের পাওয়ার আউটেজেস ডট ইউএস এর তথ্য মতে, এদিন মিশিগান অঙ্গরাজ্যের ১ লাখ ৩৭ হাজার ৭৭৭টি বাড়ি ও ব্যবসাপ্রতিষ্ঠান বিদ্যুৎ-বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়েছে। আর উইসকনসিনে বিদ্যুৎ-বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়ে ১ লাখ ২ হাজার ৬৯৪ জন গ্রাহক। ঝোড়ো বাতাস ও ভারী তুষারপাতের কারণে শিকাগোর ও’হারে আন্তর্জাতিক বিমানবন্দরসহ যুক্তরাষ্ট্রে ৭ হাজার ৬০০ টিরও বেশি ফ্লাইট বিলম্বিত হয়েছে। মধ্য আটলান্টিকেRead More

ঘন কুয়াশার কারণে দোহা ও দাম্মাম থেকে আসা শাহজালাল আন্তর্জাতিক বিমানবন্দরগামী দুটি ফ্লাইট কলকাতায় অবতরণ করেছে। শনিবার (১৩ জানুয়রি) রাতে এ ঘটনা ঘটে বলে নিশ্চিত করেছেন শাহজালাল বিমানবন্দরের নির্বাহী পরিচালক গ্রুপ ক্যাপ্টেন কামরুল ইসলাম। এছাড়া ঢাকাগামী ১২টি আন্তর্জাতিক ফ্লাইটের শিডিউল বিপর্যয় ঘটেছে। ক্যাপ্টেন কামরুল বলেন, ‘শনিবার রাত সাড়ে আটটটায় হযরত শাহজালাল আন্তর্জাতিক বিমানবন্দরে ঘন কুয়াশার জন্য দুটি যাত্রীবাহী বিমান ফ্লাইট অবতরণ করতে পারেনি। পরে সেগুলো ডাইভার্ট হয়ে কলকাতা বিমানবন্দরে চলে যায় এবং সেখানে অবতরণ করে।’ তিনি আরও বলেন, ‘সেই ফ্লাইট দুটিসহ অন্য ডাইভার্ট ফ্লাইটগুলো আজ রোববার সকাল সাড়ে নয়টার পরRead More